Genau genommen wurde nach 101 Jahren gefeiert, weil die geplante Feier am Firmensitz in Mandello am Comersee verschoben werden musste wegen dieses Virus, dessen Name wir künftig ausschliesslich auf einer Bierflasche lesen wollen. Die V7-Modellreihe wurde auf Frühjahr 2021 grundlegend überarbeitet und mit dem modernisierten V2-Motor mit 853 ccm versehen. Dieser Motor leistet 16 PS mehr als der 750er der V7-Neuauflage von 2011. Der Modellzusatz "Stone" bezeichnet innerhalb der V7-Baureihe das spartanisch ausgestattete Basismodell. Die Stone Special Edition unterscheidet sich durch die Lackierung in Schwarz Seidenglanz, einem roten Tankdekor und weiteren roten Akzenten. Dazu ist der Special Edition ein gefräster, schwarz eloxierter Tankdeckel und Lenkerenden-Spiegel gegönnt. Einziger technischer Unterschied sind die Arrow-Auspuffe, die ein Kilowatt (1,36 PS) Mehrleistung bewirken (66,5 PS) und das Drehmoment von 73 auf 75 Nm anheben. Diese Auspuffe werden auch als Nachrüstteile erhältlich sein. Die Moto Guzzi V7 Stone Special Edition ist schon ab Oktober 2022 lieferbar zum Peis von 10.199 Euro, in der Schweiz für Fr. 11.990.-.