Seine erste komplette Saison in der Superbike-WM fuhr Matteo Baiocco bereits 2009. Die Saison begann er mit PSG1-Kawasaki. Als das Team nach Misano pleite ging, wechselte der Italiener zu Guandalini Ducati: Nur WM-Rang 24. Als auch die Saison 2010 mit Pedercini Kawasaki auf Platz 23 endetet, konzentrierte sich Baiocco auf andere Rennserien und war als offizieller Ducati-Testfahrer tätig. Als italienischer Superbike-Champion versuchte sich der mittlerweile 31-Jährige 2015 mit Althea Ducati noch einmal an der Superbike-WM. Als WM-Neunter endete die Saison ordentlich, obwohl Baiocco die Rennen in Katar mit einem gebrochenen Fuss (Sturz in der Superpole) verpasst hatte. Sein bestes Rennfinish waren sechste Plätze in Thailand (Lauf 1), Imola (Lauf 2), Portimão und Jerez. In jedem Rennen, das er beendete, belegte er eine Platzierung in den Punkten. Bitter waren seine drei Rennstürze in Donington (Lauf 1), Misano (Lauf 2) und Laguna Seca (Lauf 1). 2016 wird Matteo Baiocco im neuen Team von Ducati-Tuner Maurizio Perlini starten. Das war die Saison 2015 von Matteo Baiocco (Ducati):