bistecca alla fiorentina – Eine spezielle Art des Rindssteak, gross (und gross heisst gross) und sehr geschmackvoll. pappardelle al cinghiale: eine Pasta-Spezialität, Sauce mit Wildschweinfleisch. Hauptgerichte: spezzatino alla cacciatora (Wild), Hase, Hirsch, Reh. Wenn Sie Fisch bevorzugen, sind Sie in der falschen Region. Aber versuchen Sie "cacciucco alla livornese". Die Toskana ist berühmt für die lokalen Rotweine Sangiovese und Chianti. Ein spezieller Sangiovese ist der "Morellino di Scansiano".